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    2017土用干し

    • 2017.07.27 Thursday
    • 13:02

     

    梅雨入りはしたものの、7月の当地はほとんど雨が降らず(降った地方は大災害・・・)空梅雨のまま7月19日に関東は梅雨明け宣言がされました。

     

    それまで、毎日「これってもう梅干し干してもいいんじゃね?」というほど暑くて晴天が続いていたので、待ってました!とばかりに、21日から土用干しを開始してしまいました。

     

    結局最後まで500mlのペットボトル2本分の重石で、カビることもなくたぶたぶと梅酢に使っていた梅干し。

     

     

    土用干し1日目(7月21日)

    この日はおおむね晴天で、1日干したあと、一度梅酢に戻す。

     

     

    ところが!

    翌日からの天気予報が怪しくなり・・・

    2日目は曇りがちの天気の中、何とか干す。

     

     

    7月23日、3日目。午後から雨が降り始めて室内に撤収。

     

     

    4日目、7月24日も微妙な天気。蒸し暑かったけど、ほぼ曇っていた。

     

     

    5日目、7月25日、午前中は日差しがあったものの、午後から雨の予報。

    昼まで干して、これにて終了。

     

     

    3日3晩のはずが、5日かかりましたが、何とか完成。

     

     

    今年の梅はまだ青くて、もう少し追熟させても良かったかもしれません。

    干し始めた段階ではまた青っぽくて、いいのかこれで?と思いましたが、5日かけてじっくり干したせいか、柔らかく仕上がりました。

     

    そして、実はまだあとから漬けた梅があるのですが、天気予報はずっと曇りマークです。

    いつ干せるのかなあ・・・。

     

     

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